EDAMAME
Original y de moda: edamame (soja vegetal)
El edamame es la soja fresca que aún está verde. En la cocina china, las judías edamame se utilizan en platos salteados. En Japón, se cocinan en sus vainas y se sirven con sal; hay que pelarlas antes de comerlas. Están llenos de proteínas vegetales y se utilizan en los tan de moda "poke bowls".