RAÍZ DE PEREJIL-Orgánico

Perejil de raíz ecológico: una especie antigua que hay que redescubrir
En la familia de las hortalizas antiguas, el perejil de raíz ecológico se está convirtiendo en un producto cada vez más popular para los consumidores. Tiene un doble interés:
- por un lado por sus raíces, muy ricas en vitamina A y bajas en calorías. Con un sabor sutil a medio camino entre la chirivía y el apio. Se puede consumir de muchas maneras, tanto cruda como cocinada.
- Se puede utilizar de diversas maneras, tanto en crudo como cocinado, y por sus hojas, que pueden utilizarse como el perejil común.
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