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Lo que se consume son las raíces orgánicas de la escorzonera. Tienen los mismos usos que las raíces de salsifí, a las que han sustituido casi por completo. Las raíces de los salsifíes ecológicos son más largas y regulares. Se distingue del salsifí por su piel negra. Descubra la gama ecológica VOLTZ Maraîchage.
SCORZONERA -Orgánico
Variedad con raíz cilíndrica regular, larga y de buen sabor. Un tipo negro gigante de Rusia. La longitud es de 15 a 16 cm. Las resistencias son HR: BCMV, HR: Cl todas las razas, HR: Psp raza 1-6, IR: Psp raza 1-6, IR: Xap.
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